シェフ
世界共通のツールで、世界中の人々を笑顔に出来る仕事
どんなお仕事？
お客様に料理をご提供して「満足していただくこと」「素敵な時間をお過ごししていただくこと」が、お仕事です。世界で唯一のコミュニケーションツールが「食べ物、つまり食事」だと思います。そのツールで笑顔になったり、驚いたり、豊かな時間が過ごせるためのツールづくりですね。
必要な資格やスキルは？
料理人(シェフ・コック・板前)として働くために、必ず取得しておかなければならない資格や試験はありません。 しかし、多くの料理人は「調理師免許」を保有しています。 この免許は国家資格のひとつであり、調理理論や公衆衛生学、栄養学など、調理師法に基づいた内容に対する知識を問うものです。
お仕事のやりがいは？
今まで食べた事が無いものを作ってみようというチャレンジをする事は、面白いですね。それから、これまで、たくさんのお料理を作ってきましたけど、味の「面白み」とか「有り難み」みたいなものをどう表現出来るかな、というような事を考えながら、追及していくというのが、この仕事の楽しい所であり、やりがいかな、と思います。また、色々なジャンルの人と繋がれるというのもこの仕事の醍醐味ですかね。
今できること、頑張れることは？
世界中には美味しい食べ物がたくさんあります。出来れば、その地を訪ねて、その地で、美味しいものを食べ尽くして欲しいな、と思います。その味が、皆さんの味のベースになって、そして、新たな創作意欲に繋がると思います。
株式会社studio092
- 所在地
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- ウェブサイト
- https://studio092.com/
