パティシエ
人々に喜びと癒しを与える洋菓子をつくる仕事です。
どんなお仕事？
フランスをはじめ、ヨーロッパの国々の食文化、特にデザートの分野の歴史や技術、知識を自分の中に取り入れ、パティシエ自身（私）というフィルターを通して、日本のお客様に味や文化を提供する仕事。
また、日本や福岡、九州の素材を融合させ、新たな「フランス菓子・洋菓子」を作り出す。
食を楽しむ事を伝え、イベントや記念日に「華を添える」仕事です。
必要な資格やスキルは？
パティシエになる為に、必要な資格はありませんが、専門学校で取得可能な「製菓衛生師」があります。持っていると「知識と初歩的な技術はある」という証になると思います。
最も大切なスキルは、「パッション（情熱）」です！
お仕事のやりがいは？
お客様に「おいしかった」と言って頂けるのが、一番うれしいし、やりがいを感じます。
今できること、頑張れることは？
同じシュークリームでも、ショートケーキでも、お店によって違うものです。
食べる時は、よく観察したり、味の分析をすると良いと思います。
ア・セット
- 所在地
- 福岡市中央区白金2-15-1 1F
